Mit Beginn der Landesgartenschau 2012 wurde aus dem biederen Vereinslokal des Faltboot-Clubs ein respektables Restaurant - "Das Faltboot". Die am Rand des ERBA-Parks und am Ufer des rechten Regnitzarms gelegene Lokalität nutzte der Förderverein gern für vereinsinterne Sitzungen, aber auch für öffentliche Mitgliederversammlungen.

Nach erneutem Betreiberwechsel wird die Bewirtschaftung unter dem Namen "Saphir - Sri Lankan Kitchen" seit Februar 2024 weitergeführt.